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凉拌三丝的做法

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#夏日消暑小凉菜# 夏季天气炎热不爱吃饭,吃点凉拌菜能够开胃增加食欲,凉拌三丝食材简单,特别爽口好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌三丝的做法步骤

  • 凉拌三丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 凉拌三丝的做法步骤:2
    2
    豆腐皮卷成卷后切丝。
  • 凉拌三丝的做法步骤:3
    3
    胡萝卜擦成细丝。
  • 凉拌三丝的做法步骤:4
    4
    金针菇切掉根部,将粘在一起的分开洗净。
  • 凉拌三丝的做法步骤:5
    5
    锅中水开后下入豆腐皮和金针菇汆烫一下,水开马上捞出过凉水控干。
  • 凉拌三丝的做法步骤:6
    6
    继续汆烫胡萝卜丝,同样过凉水投凉。
  • 凉拌三丝的做法步骤:7
    7
    大蒜、小葱、小米辣(我用红干椒)全部切末。
  • 凉拌三丝的做法步骤:8
    8
    大蒜末、小葱花、辣椒放入碗中,再放些白芝麻,用热油泼入,激发出香味。
  • 凉拌三丝的做法步骤:9
    9
    再加入精盐适量,东古一品鲜酱油一匙,陈醋2匙,白糖一大匙,味粉香油适量搅拌均匀。
  • 凉拌三丝的做法步骤:10
    10
    将控干水份的食材放入盆中,加入香菜段,倒入料汁抓拌均匀。
  • 凉拌三丝的做法步骤:11
    11
    夏季消暑,开胃增加食欲,酸辣爽口。

小窍门

1,豆腐皮和金针菇再汆烫时,放入后再次开锅既可捞出,马上放入凉水中投凉,不能烫时间长了,否则豆腐皮太软,金针菇不脆嫩。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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