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芋头糕独家

芋头糕的做法

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食材明细

主料

大芋头 半个
米粉 200g
清水 300g

辅料

虾去适量
腊肠 20根
葱花适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量

调料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芋头糕的做法步骤

1
食材如图，洗净。
2
芋头半个刮丝。
3
虾皮沥干水份，腊肠切小粒。
4
起热锅（不用油）先把腊肠炒出油，再加入虾皮炒出香味。
5
倒入芋头丝翻炒均匀。
6
大碗里称取200g普通米粉。
7
加入300g清水，调匀，倒入芋丝锅中，边小火边搅拌收干汁。
8
把收干的“混合物”倒入铺有硅胶垫的蒸笼内，压平实。
9
平面放黑平芝麻和葱花（葱花还是等出锅前两三分钟再放入，颜色能漂亮）。
10
上蒸锅蒸30-40分钟，蒸透蒸熟。
11
冷却。
12
切块即可食用。
13
香糯可口。
14
早餐、夜宵或茶点。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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