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香辣鸭血丨香辣入味又过瘾。的做法

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今天就教大家麻辣鸭血的做法。这道家常菜可是在我家可是广受好评,仅需几招,做出的鸭血块香辣好吃、鲜味十足。夏天吃麻辣美食,开胃又过瘾!鸭血是补血效果最强的。因为它富含很高的铁元素和维生素K,可以促进血红细胞合成、加快血液凝固,止血作用对手术后要调养的人有很大益处。

食材明细

主料
辅料
调料

香辣鸭血的做法步骤

  • 香辣鸭血丨香辣入味又过瘾。的做法步骤:1
    1
    准备食材,将干辣椒切成小段,香葱切成葱花,大蒜切成蒜末,生姜切成姜末,放一起备用。
  • 香辣鸭血丨香辣入味又过瘾。的做法步骤:2
    2
    鸭血切成小方块,用清水冲洗干净,在锅中烧水,水开放入鸭血,煮2分钟即可捞出,控水待用,炒锅置于火上将其烧热。
  • 香辣鸭血丨香辣入味又过瘾。的做法步骤:3
    3
    锅中烧油,凉油放入花椒粒和干辣椒,煸炒出香味后,将葱花、姜末、蒜末放入锅中,再次将香味煸炒出来。
  • 香辣鸭血丨香辣入味又过瘾。的做法步骤:4
    4
    放入豆瓣酱,煸炒出红油,将处理好的鸭血块放入锅中翻炒几下,在锅中倒入温水和料酒,转至大火煮一会,最后再加上点白砂糖和鸡粉翻炒均匀。
  • 香辣鸭血丨香辣入味又过瘾。的做法步骤:5
    5
    撒点葱花,盛出装盘即可!!!

小窍门

1、鸭血放入开水锅中煮一会,可以增加鸭血的韧性,使其紧致不碎。

2、可以多准备些配菜,口感卖相会更丰富。

3、为了保证鸭血块的完整性,下锅炒的过程中不要用锅铲经常翻动。.
来自 美食天下 家常美食工坊 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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