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红烧香麻辣排骨首发

俊妈de小食光

红烧香麻辣排骨的做法

1张图片

“今天做道美食，红烧香麻辣排骨，做法简单且好吃，喜欢的小仙女们不要错过哟~”

食材明细

主料

排骨 650克

辅料

青椒 3个
小米椒 5个
豆瓣酱 1勺
清水适量
姜调味料 1勺

调料

花椒粒 1小把
香叶 5片
八角小半个
酱油 1勺
蚝油 1勺
鸡精适量
料酒半勺
胡椒粉 适量
青花椒油 半勺
白糖适量

香辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧香麻辣排骨的做法步骤

1
排骨清洗干净焯一下水，捞出沥干水份备用。如图所示。
2
将辣椒和大蒜清洗干净，切成大长段，如图所示。
3
放入绞肉机中打碎备用，如图所示。
4
打的辣椒酱装盘备用。如图所示。
5
起锅烧热油，如图所示。
6
放辣椒酱，如图所示。
7
放辣椒酱，豆瓣酱翻炒。如图所示
8
放入一勺姜调味料，如图所示。
9
放入排骨翻炒一会儿，加入清水、花椒、香叶、八角等，盖上锅盖煮15分钟。如图所示。
10
在煮期间，这其间把调味料准备好，准备一个碗，碗里加入酱油、蚝油、鸡精、料酒、胡椒粉、青花椒油、白糖等搅拌均匀备用，如图所示。
11
待快收汁时将调味料倒进去继续翻炒一会儿，如图所示。
12
出锅装盘，撒上点小香葱、熟芝麻即可食用哟。

小窍门

用的是微压锅所以时间用得短，要根据排骨熟的情况来定哦，时间不是固定的。如果是普通的锅可能要半小时以上哦。

来自美食天下俊妈de小食光的作品

使用的厨具：炒锅

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