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啤酒洋葱炒牛肉片

啤酒洋葱炒牛肉片的做法

3张图片

“吃火锅时，不喜欢吃牛肉片，觉得肉中的油脂都被吃进肚子里了，我喜欢炒牛肉，而且不加油，慢慢的将肉中的油脂炒出来，这样可以少摄入油脂，健康又美味。”

食材明细

主料

牛肉片 300g
洋葱 180g

辅料

啤酒 100g
盐 2g
生抽 5g
黑胡椒 1g
蚝油 8g
食用油 4g
孜然粉 2g
姜 3g
小青椒 1个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

啤酒洋葱炒牛肉片的做法步骤

1
原料：牛肉片、啤酒和洋葱。
2
洋葱切条备用。
3
小青椒切丁，姜切丝备用。
4
牛肉片中加入盐、黑胡椒，用筷子搅拌均匀。
5
再加入50克啤酒、生抽、蚝油，搅拌均匀。
6
腌制5分钟。
7
锅中倒入食用油，加入洋葱，炒至六成热出锅。
8
锅中不加油，直接倒入牛肉片，用筷子拨散，先炒出牛肉中的水分。
9
当水分炒出来时，加入姜丝，翻炒均匀。
10
加入啤酒50克去腥，继续翻炒。
11
牛肉中的油脂炒出来后，加入洋葱。
12
加入小青椒，视咸淡味，添加盐，翻炒均匀。
13
出锅前加入孜然粉，炒匀出锅啦。
14
香喷喷的炒牛肉。
15
一盘小炒牛肉片，补充能量，解除我一天的疲劳。

小窍门

加入啤酒可以使牛肉更嫩，还可以去腥，喜欢辣的，可以多放点辣椒哦。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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