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家庭版鱼香鸡丝

家庭版鱼香鸡丝的做法

4张图片

“说是家庭版，是因为完全是依据个人偏爱选用食材。非常美味的家庭版鱼香鸡丝。”

食材明细

主料

辅料

淀粉适量
葱姜蒜 适量

调料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
白砂糖 适量
香甜醋 适量
大料适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家庭版鱼香鸡丝的做法步骤

1
木耳提前泡。
2
土豆去皮洗干净，胡萝卜、鸡胸肉洗干净。
3
碗中加盐、老抽、生抽、料酒、白砂糖、香甜醋调制成鱼香汁。
4
鸡胸肉切成丝。
5
鸡丝放入容器中加生抽、料酒、白砂糖、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。
6
土豆切成丝，放到冷水中滤出淀粉。
7
胡萝卜切成丝。
8
木耳切成丝。
9
起油锅，鸡丝入锅过油后盛出。
10
再起油锅，土豆、木耳入锅过油。
11
胡萝卜入锅过油盛出。
12
起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后豆瓣酱入锅炒。
13
过油后的食材入锅炒。
14
鱼香汁入锅炒均匀，食材入味关火。
15
盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、鱼香汁依据个人口味调制。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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