“要论童年最馋人的电视剧，那《神医喜来乐》绝对排得上号，试问哪个90后打小没因食为天老板娘的一手铁狮子头流过一席子口水，或许这就是我们对淮扬菜扛把子的最初印象。
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，以选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和而闻名。其中蟹粉狮子头称得上是淮扬菜中最为人所知的代表。”

主料

• 五花肉 500克（肥瘦比例6:4）
• 蟹粉 150克

辅料

• 上海青 4颗
• 白菜叶 适量
• 鸡汤 适量

调料

• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 黄酒 100克
• 淀粉 少许
• 盐 适量