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带鱼烧冬瓜

带鱼烧冬瓜的做法

4张图片

“最近尝试着海鱼搭配时蔬一起烧，成品很不错。既增强了菜品的营养，也让时蔬有着鱼的鲜美。好吃又下饭。”

食材明细

主料

带鱼 350g
冬瓜 250g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

油适量
盐适量
腐乳适量
甜面酱 适量
白糖适量
料酒适量
香甜醋 适量
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

带鱼烧冬瓜的做法步骤

1
带鱼摘洗干净，冬瓜去皮去瓤洗干净。
2
碗中加盐、腐乳、甜面酱、白糖、料酒、香甜醋调成料汁。
3
冬瓜切成滚刀块。
4
带鱼裹上面粉。
5
起油锅，带鱼入锅煎。
6
鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香。
7
倒入料汁。
8
冬瓜入锅，加适量水烧。大火烧开，改小火慢烧。烧至食材熟关火。
9
盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、料汁依据个人口味调制。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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