“筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。
此外，筋头巴脑特指菜谱。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。”

主料

• 筋头巴脑 500克

辅料

• 西芹 若干
• 西红柿 若干
• 青辣椒 若干

配料

• 干辣椒 少许
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量