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老黄瓜炒土豆片

丹丹…畅畅

老黄瓜炒土豆片的做法

3张图片

“老黄瓜不仅脆嫩清香，而且比嫩黄瓜含有更多的营养成分，与嫩黄瓜相比较，老黄瓜中的维生素a、c和钾等矿物质含量更多，经常食用能延缓皮肤老化和皱纹的形成。”

食材明细

主料

老黄瓜 1根
土豆 2个

辅料

红辣椒 1个
蒜 3瓣
葱 1段

调料

盐 2勺
蚝油 3勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

老黄瓜炒土豆片的做法步骤

1
我的老黄瓜还不是特别老的那种，大家可以买皮很黄的那种，更好吃。
2
老黄瓜去皮，去瓤，切成四份，然后斜着切成片，土豆去皮也切片。
3
红辣椒，葱，蒜切碎备用。
4
锅中水里放2勺盐，水开后先放入土豆片煮2分钟。
5
然后土豆片不用捞出来再倒入老黄瓜片一起煮开，捞出装盘备用。
6
锅里油热倒入辣椒和葱丁翻炒出香味。
7
倒入煮好的老黄瓜，土豆片翻炒几下就会出水，要把水份靠干。
8
水靠干后放入蒜沫，翻炒几下。
9
放入耗油快速翻炒均匀。
10
完成。

小窍门

土豆片，老黄瓜片用水煮一下，炒的时候节省时间。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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