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美味炒花蛤

零下一度0511
美味炒花蛤的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美味炒花蛤的做法步骤

  • 美味炒花蛤的做法步骤：1
    1
    花蛤在盐水中泡浸两小时去除泥沙。
  • 美味炒花蛤的做法步骤：2
    2
    锅内烧开水，放入葱段、姜片、料酒，花蛤，煮至花蛤开口即可关火。
  • 美味炒花蛤的做法步骤：3
    3
    花蛤用清水冲两遍，剥去不带肉的一边壳。
  • 美味炒花蛤的做法步骤：4
    4
    姜切丝、蒜切末、葱切段、指天椒切段、豆豉30粒备用。
  • 美味炒花蛤的做法步骤：5
    5
    锅加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。
  • 美味炒花蛤的做法步骤：6
    6
    下花蛤和指天椒大火翻炒几下。
  • 美味炒花蛤的做法步骤：7
    7
    淋入少许清水、两勺生抽、盐、鸡精翻炒上色入味。
  • 美味炒花蛤的做法步骤：8
    8
    最后淋入适量淀粉水，下葱段炒几下。
  • 美味炒花蛤的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、买回来的花蛤最好在盐水中泡浸两个小时，这样可以有效的去除一部分泥沙。
2、花蛤很容易煮熟，下锅煮的时间不宜过长，这样炒出来的花甲肉质细嫩。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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