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豆腐丸子

豆腐丸子的做法

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“外酥里嫩，即简单又美味。”

食材明细

主料

嫩豆腐 一块

辅料

鸡蛋一个
葱少许
面粉少许
红薯淀粉 少许

调料

花生油 适量
盐少许
生抽少许
纯净水 少许

葱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐丸子的做法步骤

1
嫩豆腐一块。
2
葱切碎。
3
嫩豆腐压碎。
4
放入葱拌匀。
5
磕入鸡蛋，倒入少许面粉和淀粉。
6
加盐和生抽拌匀。
7
锅里放入适量花生油，7成热油温转中火，左手抓适量的馅料，从虎口处挤出圆圆的丸子，放入油中炸，定型后捞出。
8
油温升高后放入丸子复炸，炸至两面金黄色，捞出控油装盘。
9
外酥里嫩。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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