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盘丝饼的做法

  4张图片

盘丝饼,一个特别好听的名字,一种特别好吃的饼。如其名,饼条丝丝分明,盘坐在一起,一圈一圈的,外皮酥脆,内里软而筋道,吃起来非常好吃!

食材明细

和面材料
烙饼

盘丝饼的做法步骤

  • 盘丝饼的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好,开始制作盘丝饼。
  • 盘丝饼的做法步骤:2
    2
    和面材料混合均匀,揉成光滑的面团。
  • 盘丝饼的做法步骤:3
    3
    揉好的面团平均分成6份。
  • 盘丝饼的做法步骤:4
    4
    每一份都揉成椭圆形,表面刷一层食用油,盖上保鲜膜,醒30分钟。
  • 盘丝饼的做法步骤:5
    5
    醒好面团,取一份,擀成超薄的长方形饼状。
  • 盘丝饼的做法步骤:6
    6
    表面刷一层食用油,撒一些干面粉,再撒上适量的葱花和盐。
  • 盘丝饼的做法步骤:7
    7
    用刀将饼皮切成细细的长条状,两端不要切断。
  • 盘丝饼的做法步骤:8
    8
    从一端卷起来。
  • 盘丝饼的做法步骤:9
    9
    再从两端相对着卷起来,上下叠起来,压扁,用擀面杖轻轻擀成饼状。
  • 盘丝饼的做法步骤:10
    10
    平底锅多放点油,开小火,放入盘丝饼,烙至底部金黄。
  • 盘丝饼的做法步骤:11
    11
    翻面,将另一面也烙至底部金黄即可。
  • 盘丝饼的做法步骤:12
    12
    做好的盘丝饼,用筷子轻轻一挤压,丝丝分明的状态就出现了。

小窍门

1、饼皮上撒一些干面粉是为了更好的分层。
2、烙饼的时候一定要多放点油,小火慢煎。
来自 美食天下 潼年食光 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜     

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