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大虾粉丝豆腐煲

大虾粉丝豆腐煲的做法

1张图片

“买的硬豆腐，可能因为冰箱塞太多东西了导致过冷，豆腐都冻硬了，变老豆腐了，不过老豆腐孔多，吸了汁更美味。”

食材明细

主料

豆腐 2盒
大虾 12只
西芹 4片
粉丝 2小扎

辅料

油适量

调料

蚝油 2大匙
老干妈风味豆豉 2茶匙
生抽 1大匙

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

大虾粉丝豆腐煲的做法步骤

1
大虾去头壳和虾肠。
2
西芹撕去粗丝，切条。
3
粉丝泡软。
4
豆腐切厚片。
5
锅刷油，把豆腐煎至两面金黄。
6
耐热砂锅放入2大匙油，把虾头虾壳放入爆炒出油。
7
放入3饭碗开水煮5-10分钟。
8
捞出虾头虾壳。
9
放入豆腐。
10
放入蚝油生抽和风味豆豉煮5分钟。
11
放入粉丝和虾仁煮。
12
煮至虾仁7-8分熟。
13
放入西芹继续煮2分钟。
14
鲜美快手的煲仔菜。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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