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精肉炒春笋的做法

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焯过水的春笋,我放冰箱冷冻来的。
瘪瘪的看起来不水灵了,吃起来还好,跟笋干差不多。

食材明细

主料
  • 冻春笋 2把
  • 猪肉 200克
辅料
调料

精肉炒春笋的做法步骤

  • 精肉炒春笋的做法步骤:1
    1
    冻笋冷水浸泡。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:2
    2
    沥干水分。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:3
    3
    取猪肉,有点肥肉炒出来更香。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:4
    4
    切片,葱姜辣椒切片。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:5
    5
    猪肉冷水下锅焯水。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:6
    6
    开锅即可。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:7
    7
    洗去浮末。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:8
    8
    跟笋放一起。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:9
    9
    取卤肉料跟葱姜放一起。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:10
    10
    热锅冷油,油热放小许食盐和一块冰糖,炒至冰糖溶化。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:11
    11
    放肉和笋。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:12
    12
    翻炒。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:13
    13
    肉和笋炒均匀,放葱姜等。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:14
    14
    放食盐。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:15
    15
    放生抽。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:16
    16
    炒均匀放老抽。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:17
    17
    放均匀放红椒。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:18
    18
    翻炒。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:19
    19
    放葱叶。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:20
    20
    放味精。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:21
    21
    炒均匀即可。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:22
    22
    装盘。
  • 精肉炒春笋的做法步骤:23
    23
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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