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柿子炒鸡蛋

胖胖哒张和尚

柿子炒鸡蛋的做法

1张图片

“这玩意还用简介？”

食材明细

主料

鸡蛋五个
柿子两个

辅料

葱花适量

调料

盐适量
糖适量
味极鲜 适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

柿子炒鸡蛋的做法步骤

1
柿子切块，鸡蛋打散。
2
葱切葱花。
3
热锅下油，给油烧冒烟。
4
下入鸡蛋。
5
一面成型后翻面。
6
煎至两面金黄后盛出。
7
锅里剩下点油，下柿子。
8
放入适量盐，糖，味极鲜，炒至出汤。
9
调小火，盖盖焖一分钟汤汁会出更多。
10
开盖放少量葱花，出香味。
11
最后放入鸡蛋。
12
翻炒均匀。
13
再放入剩余的葱花点缀。
14
出锅。

小窍门

煎鸡蛋的时候油要热…最好烧冒烟，这样鸡蛋成型的快。
糖可放可不放，柿子过于酸就放点，不酸就不放，看个人喜好，我以前是不放的，后来出于好奇就放了点…现在有时放糖，有时不放糖…我黑龙江人。

来自美食天下胖胖哒张和尚的作品

使用的厨具：炒锅

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