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红豆沙卷

红豆沙卷的做法

1张图片

“花卷改良一下，不会像红沙包皮那么厚。”

食材明细

主料

红豆沙 1大碗
面粉 2斤

辅料

酵母粉 10g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红豆沙卷的做法步骤

1
面粉加入酵母粉，用温水揉成面团，常温发酵1小时，发至两倍大。
2
发好面团揉面醒一会。
3
切面剂子。
4
将面剂子擀成长方形。
5
将红豆沙铺在面皮上。
6
将面皮卷起来，一般是折三下，将两头折一下，折叠处按压封口。
7
醒一会。
8
蒸锅加水将醒好的红豆沙卷放好，大火上汽后蒸十五分钟，关火不要立马掀盖子，停个一分钟掀盖子，即可出锅。

小窍门

蒸锅一定要加凉水，加热的过程会是红豆沙卷发的更好。

来自美食天下 shan nun87 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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