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土豆牛肉条

西贝大厨来了
土豆牛肉条的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

土豆牛肉条的做法步骤

  • 土豆牛肉条的做法步骤：1
    1
    将牛肉切条，下入凉水，开锅后焯水2分钟，捞出来控干备用；土豆切条。
  • 土豆牛肉条的做法步骤：2
    2
    热锅下入食用油，油温升高放入花椒、大料、茴香，过滤掉渣子。
  • 土豆牛肉条的做法步骤：3
    3
    将焯过水的牛肉倒入锅中，待牛肉变色后，加入姜片、蒜片翻炒；放入辣椒圈、辣椒面、酱油，炒出香味，倒入纯净水，盐。
  • 土豆牛肉条的做法步骤：4
    4
    将调好的牛肉及汤汁倒入高压柜内，压制5分钟后，检查汤汁是否没过牛肉条，倒入土豆条，开锅后加盖压制1分45秒。
  • 土豆牛肉条的做法步骤：5
    5
    收汤汁加入葱花，搅拌均匀，关火盛出装盘，撒上小葱花。
来自 美食天下 西贝大厨来了 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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