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香辣梭子蟹

香辣梭子蟹的做法

1张图片

“好吃到停不下来的香辣蟹。”

食材明细

主料

梭子蟹 2只

辅料

小香葱 适量
生姜适量
大蒜适量

调料

豆瓣酱 1勺
白砂糖 1/2勺
生抽 1.5勺
蚝油 1勺
淀粉适量
米酒 1勺

香辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

香辣梭子蟹的做法步骤

1
准备两只爱打架的梭子蟹。
2
准备所有需要的材料。
3
蟹子去内脏，腮，脑。清理干净切块。
4
锅内烧热油，蟹块裹淀粉，下锅不急着翻。
5
等封口后翻炒变色后盛出备用
6
国内烧热油，下入葱、姜、蒜片爆香
7
加入干辣椒和花椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8
加入蟹块，砂糖，生抽，蚝油，料酒炒2分钟，加入没过蟹爪的沸水，放上洗干净的蟹壳盖锅盖中火烧10分钟。
9
大火收汁即可出锅。
10
出锅撒上葱花即可。
11
盖上壳，完美。完全好吃的停不下来。
12
成品图。

来自美食天下 SheryWong 的作品

使用的厨具：炒锅

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