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香煎Bonito狐鲣的做法

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狐鲣是金枪鱼家族中的一员,体型整体娇小。但是富有优质粗蛋白与多种脂肪酸,属于好吃,营养,不会胖的不错选择。

食材明细

主料
  • 狐鲣鱼 半条
腌料
调料

香煎狐鲣鱼的做法步骤

  • 香煎Bonito狐鲣的做法步骤:1
    1
    狐鲣鱼肉质本身比较松,不用改刀。
  • 香煎Bonito狐鲣的做法步骤:2
    2
    表面抹一层蒸鱼豉油,磨点海盐和黑胡椒用油纸盖住腌15分钟。
  • 香煎Bonito狐鲣的做法步骤:3
    3
    锅油烧热,放入鱼肉,先放不带皮的一面,不要用锅铲,中间晃动锅子即可,让鱼自然煎香,用中大火煎90秒左右。
  • 香煎Bonito狐鲣的做法步骤:4
    4
    然后翻面煎5分钟。鱼肉表面看起来金黄酥脆。这样煎鱼肉可以上色均匀。
  • 香煎Bonito狐鲣的做法步骤:5
    5
    香煎鲣鱼就做好啦。
  • 香煎Bonito狐鲣的做法步骤:6
    6
    成品图。
来自 美食天下 SheryWong💐 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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