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豌豆炒肉青豆炒肉沫！新鲜豌豆炒鸡肉！全家都爱吃的营养简单快手菜！

阳春白雪！

豌豆炒肉青豆炒肉沫！新鲜豌豆炒鸡肉！全家都爱吃的营养简单快手菜！的做法

3张图片

“我现住的地方买不到鲜豌豆角，网购了几斤鲜豌豆角！和儿子一起剥豆，分装成小袋子，冰箱冷冻保存，随吃随炒，豆子特别好熟，10分钟搞定一道下饭菜🌸🌸🌸”

食材明细

主料

新鲜豌豆 200g
鸡胸肉 150g

辅料

蒜 3瓣

调料

盐适量
白胡椒粉 2g
姜粉 1g
花椒粉 1g
白糖 2g
蚝油 1勺
鸡粉 1勺
玉米淀粉 12g
红曲粉 1g（可不放）

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豌豆炒肉的做法步骤

1
鲜豌豆用盐水浸泡洗净。
2
鸡胸肉洗净切块放玉米淀粉蚝油盐糖白胡椒粉红曲粉搅拌均匀。
3
蒜切片，豌豆控水，拌好的鸡肉开始炒。
4
锅中放油，放花椒粉姜粉。
5
倒入鸡肉翻炒。
6
炒熟以后盛出来备用。
7
锅中再倒入少许底油，放蒜末炸香。
8
倒入豌豆翻炒加入适量水，盐，煮7-10分钟左右，豆豆熟透。
9
豆子出锅前放炒好的鸡肉丁，一分钟后加入鸡粉调味关火。
10
大人孩子都爱吃。

小窍门

1、鸡肉可以换成猪肉牛肉等。
2、红曲米粉是天然的调色剂，介意者不放。
3、炒菜不同于做面包蛋糕，对克数要求不高，都是根据自家口味放，不用过于纠结克数。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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