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猪血旺烧豆腐

猪血旺烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

猪血旺 250g
豆腐 250g

辅料

韭菜 100g
姜 3g
辣椒碎 3g
蒜瓣 2个

调料

油 20g
盐 3g
料酒 20g
生抽 20g
水 100g

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

猪血旺烧豆腐的做法步骤

1
先准备好，猪血旺和豆腐。
2
再把韭菜，生姜，蒜，辣椒，准备好。
3
韭菜洗干净，切段备用。
4
姜和蒜瓣洗干净，切片备用。
5
猪血旺和豆腐，洗干净，切片。
6
上锅加入水，烧开，放入豆腐焯水1分钟。
7
上锅加入水，烧开，放猪血旺，焯水1分钟。
8
焯水的豆腐和猪血旺，放冷水中过凉。
9
过凉后，把猪血旺和豆腐，沥干水份备用。
10
热锅起油。
11
放入蒜，姜和辣椒。
12
用铲子，翻炒爆香。
13
加入豆腐块。
14
把豆腐块，两面煎至微黄。
15
然后加入猪血旺。
16
加入盐。
17
加入生抽。
18
加入料酒。
19
加入100克水。
20
加入韭菜。
21
小心的翻炒均匀，避免豆腐和猪血旺破碎。
22
汤汁烧开后，关火盛出。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：炒锅

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