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板栗烧鸡丨秋食板栗健胃补肾

板栗烧鸡丨秋食板栗健胃补肾的做法

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“板栗烧鸡是一道传统名菜，在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有这道菜。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。”

食材明细

主料

鸡肉 500g
板栗 200g

辅料

葱半根
姜 3片
蒜 5瓣
青辣椒 一个
红辣椒 一个

调料

白糖 1勺
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
料酒 1勺
胡椒粉 适量
盐半勺

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

板栗烧鸡的做法步骤

1
先将板栗去皮。
2
放入锅中煮5分钟后，捞出剥壳。
3
锅中烧油，油热放入去过壳的板栗。
4
把鸡肉切成小块。
5
锅中放少许油，加入一勺白糖。
6
炒出糖色。
7
把鸡肉，葱，干辣椒，姜片，蒜片一起放入。
8
炒至鸡肉变色加入，豆瓣酱，生抽，料酒，胡椒粉，盐翻炒均匀。
9
倒入没过鸡肉热水，放入板栗。盖上锅盖小火焖，15分钟。
10
15分钟后打开锅盖加入青红椒翻炒均匀。
11
大火收汁撒上葱花装盘即可！！！

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使用的厨具：不粘锅

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