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肉末蒸蛋独家

★小琴儿美食❤️

肉末蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2两个
瘦肉适量

辅料

盐适量
葱花适量
水 240克
生姜末 适量
蒜末适量

调料

酱油适量
水淀粉 1勺
十三香 适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末蒸蛋的做法步骤

1
准备上图食材，鸡蛋、瘦肉，姜蒜。
2
将鸡蛋打散滴几滴料酒去腥。
3
加入冷水。
4
放盐。
5
搅拌均匀。
6
撇去浮沫。
7
盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔。
8
锅中水开转入小火蒸12分钟左右就可以啦！
9
将瘦肉剁碎。
10
姜蒜切末备用。
11
油热放入姜蒜爆香。
12
倒入肉末炒熟。
13
调制料汁，加入淀粉和酱油倒入水搅拌均匀。
14
淋入锅中。
15
煮至汤汁浓稠即可出锅。
16
盛入碗中。
17
用勺子均匀的挖在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花就可以吃啦！
18
成品图。

小窍门

蒸蛋火不要太大，小火慢蒸出来的鸡蛋特别嫩，口感细腻。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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