菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜素菜家常菜孕妇老人春季食谱午餐晚餐学生

富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐

富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐的做法

1张图片

“一款特别简单而不失营养的家常菜，色彩艳丽、味道清香。”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

火腿适量
韭菜适量
红椒 1个
香菇 3朵

配料

食盐 1.5茶勺
蚝油 1/2汤勺
生抽 1/2汤勺
鸡精少许
香油几滴

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炒豆腐的做法步骤

1
主要材料图。
2
豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
3
香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
4
锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
5
煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
6
锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
7
下入香菇翻炒几下。
8
接着下入红椒翻炒几下。
9
倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
10
调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
11
最后下入韭菜段翻炒均匀。
12
调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。

小窍门

诗心片语：
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3：不要加水，大火快炒。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜素菜家常菜孕妇老人春季食谱午餐晚餐学生

家常炒豆腐的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜素菜家常菜