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红酒烧羊排

51mole
红酒烧羊排的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

红酒烧羊排的做法步骤

  • 红酒烧羊排的做法步骤：1
    1
    分割好的羊排2包
  • 红酒烧羊排的做法步骤：2
    2
    羊排焯水去血沫，改刀成小块
  • 红酒烧羊排的做法步骤：3
    3
    喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml，用来腌肉
  • 红酒烧羊排的做法步骤：4
    4
    羊排加上黑胡椒粉和红酒，拌匀
  • 红酒烧羊排的做法步骤：5
    5
    加盖子，防止红酒挥发，腌30分钟
  • 红酒烧羊排的做法步骤：6
    6
    炒锅加热放油，先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片，爆香
  • 红酒烧羊排的做法步骤：7
    7
    腌好的肉倒入锅中，大火翻炒
  • 红酒烧羊排的做法步骤：8
    8
    水分炒干后，倒入红酒（半瓶约300ml），再加温水，没过羊排
  • 红酒烧羊排的做法步骤：9
    9
    大火烧开，改中火炖30分钟
  • 红酒烧羊排的做法步骤：10
    10
    然后再大火收汁，加盐调味，加番茄酱调色
  • 红酒烧羊排的做法步骤：11
    11
    汤汁收一半时加入冬瓜
  • 红酒烧羊排的做法步骤：12
    12
    临起锅时放入红椒块，盛盘上菜
来自 美食天下 51mole 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

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