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眉豆烧肉独家

不做妖精好多年

眉豆烧肉的做法

1张图片

“扁豆是最绿色的时令菜，眉豆是扁豆一种的。
健脾祛湿，所以很适合脾胃虚寒的人食用。”

食材明细

主料

眉豆 250克
猪肉 200克

辅料

泡椒 3个
清水若干

调料

葱小许
卤肉料 小许
冰糖 2块
食盐 1克
老抽 15克
生抽 15克
味精 1克
姜小许

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

眉豆烧肉的做法步骤

1
眉豆摘洗干净。
2
葱姜切小块。
3
剁椒切段。
4
猪肉切厚片。
5
取卤肉料跟葱姜等放一起。
6
热锅冷油，油热放冰糖。
7
炒至冰糖溶化成琥珀色。
8
放食盐和肉片翻炒。
9
肉片断生。
10
放生抽老抽，翻炒均匀。
11
放卤肉料等。
12
炒匀。
13
放眉豆。
14
翻炒均匀。
15
眉豆变色放清水，中小火炖25分钟。
16
改大火收汁。
17
汤汁快干放味精。
18
炒均匀即可。
19
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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