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红烧五花肉莲藕首发

红烧五花肉莲藕的做法

4张图片

“嗜肉族，看到肉肉就喜欢。肥瘦相间，质量上乘的五花肉看着更喜欢。红烧五花肉，想想就香。为平衡营养，五花肉烧至几分熟时添加些莲藕一起烧制，荤素搭配，令菜品营养更加均衡，味道也是杠杠的。”

食材明细

主料

五花肉 900g
莲藕 250g

辅料

葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
红糖适量
酱油适量
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧五花肉莲藕的做法步骤

1
五花肉洗干净切成块。
2
五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
3
起油锅，红糖入锅炒糖色。
4
五花肉入锅炒。
5
加酱油炒均匀。
6
葱姜、大料入锅炒均匀。
7
加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
8
莲藕洗干净，切成滚刀块。
9
五花肉7分熟，莲藕入锅炒均匀同烧。
10
食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火。
11
盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、食材搭配依据个人偏爱。
3、烧制时间以食材熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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