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干煸五花肉

胖罐子破摔

干煸五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 400G

辅料

青柿子椒 一个
香豆腐干 适量
葱少许
姜适量
蒜适量

配料

李锦记豆豉香辣酱 两勺
老干妈香辣酱 一勺
酱油适量
糖适量
大料适量
盐适量
料酒适量（白酒）

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

干煸五花肉的做法步骤

1
五花肉切成片，烧开水后焯一下。待浮沫飘起捞出。
2
豆干切条。青椒撕成小块。
3
锅内少许底油，油热之后入五花肉，煸炒出油，入葱姜蒜。加酱油，糖，盐。
4
加入豆干，稍微翻炒后加入辣酱，两种一起加。翻炒出香味后加热水，没过肉。
5
加料酒或者白酒，白酒更香。入大料。转小火炖30分钟。
6
快收汤时放入青椒。翻炒几下，待青椒入味即可。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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