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炒紫土豆丝

炒紫土豆丝的做法

1张图片

“今天做了墨西哥卷饼，炒个土豆丝卷饼吃。”

食材明细

主料

紫土豆 适量

辅料

蒜 3瓣
葱 3根
玉米油 2大匙

调料

蚝油 2大匙
鲣鱼粉 1茶匙

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒紫土豆丝的做法步骤

1
紫土豆清洗一遍，削皮。（土豆比较小）
2
切丝，用水泡洗几遍，去掉一部分淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆口。
3
葱切段，蒜剁末。
4
热油锅，把蒜末爆香。
5
放入土豆丝快炒。
6
炒至稍放色，放入蚝油和鲣鱼粉炒。（我家喜欢蚝油，调味按自家口味放即可。）
7
炒至土豆有点透明感，放入葱段。
8
炒匀即可。
9
囗感跟普通土豆差不多。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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