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炒紫土豆丝的做法

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今天做了墨西哥卷饼,炒个土豆丝卷饼吃。

食材明细

主料
  • 紫土豆 适量
辅料
调料

炒紫土豆丝的做法步骤

  • 炒紫土豆丝的做法步骤:1
    1
    紫土豆清洗一遍,削皮。(土豆比较小)
  • 炒紫土豆丝的做法步骤:2
    2
    切丝,用水泡洗几遍,去掉一部分淀粉,这样炒出来的土豆丝才脆口。
  • 炒紫土豆丝的做法步骤:3
    3
    葱切段,蒜剁末。
  • 炒紫土豆丝的做法步骤:4
    4
    热油锅,把蒜末爆香。
  • 炒紫土豆丝的做法步骤:5
    5
    放入土豆丝快炒。
  • 炒紫土豆丝的做法步骤:6
    6
    炒至稍放色,放入蚝油和鲣鱼粉炒。(我家喜欢蚝油,调味按自家口味放即可。)
  • 炒紫土豆丝的做法步骤:7
    7
    炒至土豆有点透明感,放入葱段。
  • 炒紫土豆丝的做法步骤:8
    8
    炒匀即可。
  • 炒紫土豆丝的做法步骤:9
    9
    囗感跟普通土豆差不多。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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