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菌菇炖腊肠

菌菇炖腊肠的做法

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“肉香四溢的腊肠和咸滑爽嫩的菌菇，香味交织，简直是一场舌尖上的聚会。这道菜除了口感丰富之外还非常的简单方便，不需要像其它菜品一样步骤繁多，非常适合没有时间或者厨房小白。”

食材明细

主料

白玉菇 1盒
金针菇 1把
木耳少许
香菇 1个
腊肠 1/2个

辅料

大葱半根
香辣 5个
生姜 1块
香菜 1颗

调料

生抽 1勺
蚝油半勺
香油 2滴
胡椒粉 1勺
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

菌菇炖腊肠的做法步骤

1
准备食材。
2
准备辅料。
3
白玉菇取根洗干净备用。
4
香菇洗干净切成薄片，金针菇洗净，泡发好的木耳洗干净，腊肠切成片。
5
锅中烧水把白玉菇和金针菇焯水一分钟捞出水开后。
6
再把香菇和木耳焯水一分钟捞出备用。
7
焯过水的菌菇过凉水沥干水分备用。
8
起锅烧油爆香葱姜红辣椒。
9
再把菌菇倒进去翻炒均匀。
10
把腊肠倒进去，里面加生抽、蚝油和胡椒粉搅拌均匀。
11
里面加开水小火炖6分钟。
12
炖好里面加鸡精和两滴香油即可。
13
撒上香菜装饰一下。

小窍门

1、腊肠、生抽和蚝油都是咸的，我没有加盐，如果口味重的根据自己口味加盐。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

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