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豆角炖榛蘑

豆角炖榛蘑的做法

4张图片

“榛蘑搭配豆角炖制的一道美味。干榛蘑浸泡后与嫩嫩的豆角一起炖。小火慢炖，菜品很鲜香，没有鱼肉蛋，却不失营养。”

食材明细

主料

豆角 250g
榛蘑 100g

辅料

葱适量
姜适量

调料

油盐适量
白糖适量
酱油适量
大料适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

豆角炖榛蘑的做法步骤

1
榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2
榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
3
豆角择洗干净掰成段。
4
起油锅，葱姜、大料入锅炒香。
5
豆角入锅炒。
6
榛蘑入锅炒。
7
加酱油炒。
8
加白糖炒。
9
加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火慢炖，其间适时翻炒。
10
炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒。食材熟即可关火。
11
盛出享用。

小窍门

1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖，味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。
3、炖制时间以豆角熟为标准。
4、小火慢炖更入味。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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