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“炖菜”鲜贝炖土鸡腿

不做妖精好多年

“炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法

1张图片

“经过市场看到商家刚扒的扇贝丁，既新鲜又肥美，就买了一斤。
卖扇贝的问我打算咋吃，我自己想了想炖个鸡腿吃吧。
想喝汤就多放点水，反之就少放水。”

食材明细

主料

扇贝 150克
土鸡腿 2只

辅料

纯净水 1500克
洋葱芽 小许
食用油 半匙

调料

葱姜适量
食盐 2克

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

鲜贝炖土鸡腿的做法步骤

1
鸡腿化冻。
2
斩块，洗净。
3
冷水下锅焯水，如果是新鲜宰杀的，就不需要焯水。
4
开锅即可。
5
洗净浮末备用。
6
切葱姜。
7
热锅冷油，油热放食盐。
8
放鸡腿和葱姜翻炒。
9
翻炒出葱香味，放纯净水。
10
盖锅盖，大火烧开，中小火炖50分钟。
11
炖好的鸡腿改大火。
12
去扇贝丁洗净。
13
放鸡腿里。
14
大火煮3～5分钟即可。
15
洗净的洋葱芽。
16
切末。
17
葱花放热菜里烫变色即可。
18
装盘。
19
成品。

小窍门

有海鲜不需要放别的提鲜调料。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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