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“炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法

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经过市场看到商家刚扒的扇贝丁,既新鲜又肥美,就买了一斤。
卖扇贝的问我打算咋吃,我自己想了想炖个鸡腿吃吧。
想喝汤就多放点水,反之就少放水。

食材明细

主料
辅料
调料

鲜贝炖土鸡腿的做法步骤

  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿化冻。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:2
    2
    斩块,洗净。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:3
    3
    冷水下锅焯水,如果是新鲜宰杀的,就不需要焯水。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:4
    4
    开锅即可。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:5
    5
    洗净浮末备用。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:6
    6
    切葱姜。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,油热放食盐。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:8
    8
    放鸡腿和葱姜翻炒。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:9
    9
    翻炒出葱香味,放纯净水。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:10
    10
    盖锅盖,大火烧开,中小火炖50分钟。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:11
    11
    炖好的鸡腿改大火。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:12
    12
    去扇贝丁洗净。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:13
    13
    放鸡腿里。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:14
    14
    大火煮3~5分钟即可。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:15
    15
    洗净的洋葱芽。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:16
    16
    切末。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:17
    17
    葱花放热菜里烫变色即可。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:18
    18
    装盘。
  • “炖菜”鲜贝炖土鸡腿的做法步骤:19
    19
    成品。

小窍门

有海鲜不需要放别的提鲜调料。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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