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蒜香鲳鱼

淏妈小厨房

蒜香鲳鱼的做法

1张图片

“肉质紧实，咸鲜可口。鲳鱼刺少，老少皆宜。家常简单做法，但是味道不简单。”

食材明细

主料

鲳鱼 1条

辅料

姜 6-8片
蒜苗 2根

调料

生抽 4勺

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香鲳鱼的做法步骤

1
一斤半的鱼。
2
处理内脏。然后冲洗干净，用厨房纸巾稍微擦干。抹一层薄盐入底味。
3
蒜苗洗干净切段，姜切片。
4
起锅烧油，煎姜片。出香味，姜片变焦黄，就把姜片夹出来扔掉。
5
然后把鱼块放进去煎。底部定型，变坚硬。
6
再翻面煎至金黄。鱼皮煎焦脆好吃😋。
7
煎好的鱼块夹出来。
8
底油留着用来炒蒜苗，炒软身，就倒酱油进去。关火，利用预热翻炒均匀。
9
蒜苗连同酱油淋在鱼块上，是不是简单，鱼香已经飘出来了……

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使用的厨具：不粘锅

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