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山楂糕

山楂糕的做法

1张图片

“5块钱做一大盘，关键料真货实0添加，好吃😋。秋冬适当吃一些酸味的食物也是很不错的。山楂，开胃消食，也特别适合孩子和老人吃。软软的有弹性，酸甜爽口。今天做的，拿出去和小盆友分享，都喜欢。”

食材明细

主料

山楂 500克

辅料

白砂糖 100g
麦芽糖 25g

调料

柠檬汁 2g

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

山楂糕的做法步骤

1
山楂用盐水浸泡10分钟，洗干净。
2
浸泡洗净的山楂，去核去蒂。
3
山楂放锅中，＋半杯水，放入白糖，搅拌均匀，加热。
4
待白糖完全融化，加入麦芽糖。
5
熬制粘稠，山楂变色后，取出。
6
放入料理机打成泥，继续熬制。
7
熬制铲起不掉落，粘稠度明显增加，加入柠檬汁。
8
搅拌均匀，定硬盘铺油纸，放入山楂泥定型，压平。
9
完全冷却，定型后取出。
10
切块，可以食用啦。

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：不粘锅

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