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节瓜肉卷

节瓜肉卷的做法

2张图片

“这道菜源于水晶肉卷，即冬瓜卷肉末，我用的是节瓜，小小的，肉没有冬瓜那么晶莹剔透，偏白偏脆，但味道很好。看似简单却很香。”

食材明细

主料

节瓜 1个
猪肉 200g

辅料

胡萝卜 半截

调料

生粉 1匙
酱油 2匙
蚝油 2匙

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

节瓜肉卷的做法步骤

1
准备的食材。
2
节瓜切薄片，用食盐腌制一会，让其变软。猪肉剁碎与胡萝卜泥加入酱油、生粉、蚝油、少许食盐调味。
3
将肉末放节瓜片一端，卷起来。
4
依次卷好，装盘。
5
大火蒸十分钟。
6
生粉、酱油勾芡，淋上肉卷即可。
7
成品。
8
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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