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麻辣排骨

麻辣排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

姜适量
干椒适量
蒜适量
葱适量
花椒适量

配料

盐适量
水淀粉 适量
生抽适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣排骨的做法步骤

1
配料：姜切片·蒜切片·葱切段（葱头和葱尾分开）。
2
排骨用盐，生抽少许（放多了肉会变得很黑不好看），水淀粉，最后再加入姜切片·蒜片·葱头，拌匀腌制半小时以上。
3
平低锅放入少许食用油，把腌好的排骨用平铺于锅里开中火煎。
4
煎至两面金黄起锅备用。
5
这是腌肉时用过的调料可不要丢哦，下面还有用。
6
炒锅里放入入许油，用小火把干椒段和花椒炒香。
7
椒段和花椒炒香后，再放入腌肉时用过的姜切片·蒜片·葱头暴香。
8
最后再放入煎好的排骨，不用再调味了哦，因为排骨腌的时候就以经调过味了，起锅时放入葱段就可以了。

来自美食天下灰色的云的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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