“这种鱼南方也有叫梅童鱼的，肉质很嫩。我们这里的做法都是去掉鱼头再烹调。这种鱼长不大，我今儿买的算是大的了。”

主料

• 鲫头鱼 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 甜面酱 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 大料 适量

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