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绿豆糕

绿豆糕的做法

2张图片

“做一款美味的绿豆糕，在这炎炎的夏日给你消暑。”

食材明细

主料

去皮绿豆 半斤

辅料

白糖 2勺

调料

黄油 2块

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

绿豆糕的做法步骤

1
去皮绿豆浸泡一晚，上电饭锅蒸饭模式蒸熟，泡了一个晚上，绿豆就不用加水去蒸了。
2
蒸好之后趁热加入白糖两勺，搅拌均勻。
3
用勺子将绿豆泥压烂。
4
放入料理机搅拌成细泥。
5
准备好2一3块黄油。
6
把绿豆泥倒入奶锅中。
7
把黄油块倒入绿豆泥中，开火用勺子不停的搅拌，以防糊锅，让黄泥慢慢融化在绿豆泥中，用勺子不停的翻动绿豆泥。
8
炒至绿豆泥能结成团，粘在勺子上掉不下来的程度，倒出晾凉放入冰箱冷藏更好压造型，把绿豆揉成大小一至的丸子。
9
放入模具压成形，我在里面还可以加了蔓越莓。
10
一款夏日的点心就做好了，大家可以在里面放抹茶粉更是别有一番风味。

小窍门

亲还可以在里面加入奶粉，记住炒的时候一定要炒抱团，最好冷藏才更好定型，如果没有黄油不加也可以，但是口味会欠缺一些。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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