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酸辣汤

酸辣汤的做法

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“家庭版酸辣汤，酸辣开胃，做法简单，寒冷的天气，早上来一大碗热气腾腾的酸辣汤，再配上一个烧饼，特别满足。”

食材明细

主料

豆腐 300g
西红柿 2个

辅料

木耳适量
香菇 4——5朵
胡萝卜 半根
火腿适量
鸡蛋 1个
葱花适量
香菜适量

调料

淀粉 3勺
生抽 1勺
老抽半勺
醋 2勺
白胡椒粉 1勺
盐适量
植物油 适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣汤的做法步骤

1
准备食材，西红柿切丁，豆腐切条，胡萝卜，木耳，香菇，火腿切丝，鸡蛋打散，葱花香菜备用。
2
锅中倒入少许植物油，放入西红柿翻炒出汤汁。
3
倒入适量清水，大火烧开。
4
放入剩下的所有食材。
5
煮开后放入盐，老抽，生抽，白胡椒粉和醋。
6
有水淀粉勾薄芡，关火淋入鸡蛋液，用勺子推开。
7
放入葱花和香菜。
8
热气腾腾，酸辣可口。

小窍门

酸辣汤的辣来自于白胡椒粉，喜欢辣的可以多放些，出锅前勾薄芡即可，不可太厚。

来自美食天下乐焙儿的作品

使用的厨具：炒锅

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