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红豆沙

雅雅杨小厨

红豆沙的做法

1张图片

“万能红豆沙，做包子，面包，酥饼等等，自己做的豆甜度可以适当的调整。”

食材明细

主料

红豆 250克
水 500克

辅料

麦芽糖 125克
油 115克

调料

细砂糖 130克

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

红豆沙的做法步骤

1
红豆提前浸泡，最好是提前一夜浸泡。
2
红豆冷水下锅。
3
开启“米博”多功能锅，调至20分钟，温度140度，正转1档。
4
烹饪20分钟之后如图，豆子很饱满，煮好时可以倒出多余的红豆水，剩锅底一点点就好，这样有利于打成豆沙。
5
接着倒入配方中的麦牙糖，细砂糖，还有油。
6
“米博”多功能锅，调至3分钟，转速功能调至8档，把豆子打成沙。
7
接着再调回15分钟120度反转4档，炒了一次15分钟就完成了。
8
成品图。
9
成品图。

小窍门

最后炒豆沙的时候我用了15分钟，一定要多看一下状态，因为含水量不同，炒至的时间就会不同，时间仅供参考。

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使用的厨具：其他

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