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红薯饼

红薯饼的做法

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“红薯是很好的减肥食品，低脂肪、低热能，红薯含有大量膳食纤维，通便排毒～前几天去东北菜馆吃了个红薯饼，回来决定自己动手试一下。”

食材明细

主料

红薯 1个

辅料

糯米粉 适量
面粉适量

调料

白糖适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

红薯饼的做法步骤

1
准备红薯一个、糯米粉、黑芝麻、白糖。白糖可以换成蜂蜜，也可以加入点面粉，口感会有些许差别。
2
红薯洗干净、削皮、切片。
3
红薯装盘，上锅蒸20分钟。
4
蒸好后，倒掉多余水分，把红薯片和白糖放入盆中。
5
趁热把红薯片压成泥状，再加入糯米粉拌匀，我加了三分之一的面粉。
6
和成一个面团，继续揉，揉光滑。
7
把面团分成小剂子～搓成一个个红薯球。
8
粘上少许黑芝麻，把红薯球压成饼，上一步骤也可以省略，直接做成饼。
9
平底锅刷少许油，放入红薯饼～全程小火煎制。
10
煎制过程中翻动红薯饼，保证两面受热均匀～红薯饼煎制金黄色，微微鼓起。
11
盛出装盘～软糯香甜的红薯饼成功。

来自美食天下陌颜0503 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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