客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
小龙虾调味料版卤鸡爪的做法

  3张图片

  作为煮妇,最头疼的并不是菜要怎么烧,而是买点什么菜​?女儿的嘴被养刁了,隔夜的菜都不碰,其实我也一样,完全忘记了小时候顿顿咸菜的日子了​。不过话又说回来,要是现在还是顿顿咸菜,那我们努力工作挣钱的意义何在​?
  女儿爱啃鸡爪,实在不知道买什么菜的时候我就买斤鸡爪,换着花样地做​。但有时也爱偷个懒,比如今天这个鸡爪的做法,用现成的小龙虾调味料,扔电饭锅里就好了​。
  也许女儿小时候跟着爷爷奶奶一年,喜欢吃软烂的肉食,这个鸡爪炖了1个多小时,骨酥肉烂,都不用怎么嚼。如果喜欢肉质Q弹的,就不用煮那么久,煮开后再焖煮15分钟左右,然后用冰水泡一会即可​。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 呷哺呷哺小龙虾调味料 80克

小龙虾调味料版卤鸡爪的做法步骤

  • 小龙虾调味料版卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    买鸡爪的时候老板帮忙剪掉了趾甲、劈成两半,洗干净后放电饭锅,加足够多的水,我​加了大半锅。​
  • 小龙虾调味料版卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    葱姜香料一起放入电饭锅,再加约1大勺(专用量勺)料酒,都是为了去腥​留香。​
  • 小龙虾调味料版卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    煮开后撇去浮沫​。​
  • 小龙虾调味料版卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    倒入小龙虾调味料,再煮1小时以上,煮到筷子能毫不费力地插入鸡爪肉厚的地方​。或者煮到你喜欢的软硬程度​。
  • 小龙虾调味料版卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    我是换锅大火收汁,也可直接电饭锅煮到汤汁浓稠​。如果鸡爪已经煮到软烂,汤汁还很大,可以把鸡爪捞出来把汤汁煮稠后再放入鸡爪​。
  • 小龙虾调味料版卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    出锅啦​,软烂微辣、入口​即化!​

小窍门

1、小龙虾调味料我用的是呷哺呷哺,这个料很咸,如果用其他牌子的调味料请根据自己的口味调整用量。
2、不喜欢软烂口感的,可以煮开后再焖煮15分钟以上,煮到自己喜欢的软硬程度。如果再放冰水中浸泡,肉质会更Q弹。
来自 美食天下 眉记: 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多