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鸡肉炖杂蔬

鸡肉炖杂蔬的做法

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“炖菜喜欢一锅炖，有什么放什么，喜欢吃什么加什么，天气冷不宜一个菜一个菜煮，最佳选择就是一锅炖。”

食材明细

主料

鸡肉半只
莴笋半根
腐竹 2片
杏鲍菇 2个

辅料

葱少许
蒜末适量
花椒 1匙

调料

蚝油 1匙
酱油 1匙
豆豉酱 2匙

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鸡肉炖杂蔬的做法步骤

1
准备的食材。
2
腐竹需提前温水泡软，鸡肉砍小块，杏鲍菇打花刀，莴笋切片。
3
热油爆香蒜末、花椒。
4
倒入鸡块。
5
加入豆豉酱。
6
酱料炒均匀。
7
加入适量清水，大火煮沸腾转中火炖10分钟。
8
加入杏鲍菇继续炖2分钟。
9
加入泡软的腐竹继续炖5分钟。
10
加入莴笋炖2分钟。
11
加适量盐、蚝油、酱油调味。
12
加葱段增香，炒均匀即可。
13
成品。

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使用的厨具：炒锅

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