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浇汁萝卜独家

浇汁萝卜的做法

1张图片

“冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜就得这样炖，香香软软的浇汁萝卜，比肉可香多了！”

食材明细

主料

水白萝卜 1个

辅料

生姜 1块
小葱 3颗

调料

冰糖 2块
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油半勺
清水适量
花生油 适量

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

浇汁萝卜的做法步骤

1
准备食材。
2
辅料。
3
白萝卜洗干净去皮。
4
切成厚一点的块。
5
用刀在上面上下面划十字刀。
6
将划好的白萝卜放在盘子里备用。
7
小葱叶切成葱花，生姜切片。
8
准备一小碗，将蚝油、生抽、老抽和清水做成料汁。
9
锅中倒油，将生姜、八角、桂皮和香叶炒出香味。
10
将萝卜块放进去。
11
再将拌好的料汁倒进去翻炒均匀。
12
放两块冰糖翻炒至融化。
13
加适量清水大火烧开小火炖20分钟左右。
14
萝卜变成透明色大火稍微收下汁关火。
15
将萝卜放进盘子里浇上汁用小葱装饰一下。
16
成品图。

小窍门

1、生抽、老抽和蚝油都含有盐分，所以就不用加盐了。
2、萝卜上切十字刀更容易入味。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

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