“这是新疆汉族人自创的花样米饭。为了排除羊肉抓饭油腻过大的情况，就用鸡肉来代替肥油很多的羊肉。又借用维族人在吃羊肉抓饭时要解油腻，用茯茶水来做饮品。渐渐成为了新疆汉族人的一道美食。”

主料

• 鸡腿 4个
• 胡萝卜 2个
• 大米 200克
• 料酒 2勺
• 生姜片 3片

辅料

• 食盐 半勺
• 花椒粒 30顆
• 八角 1个半

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