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烫面蒸饺的做法

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和普通水饺不同的是用了烫面,用刚烧开的水把面烫一下,边倒开水边用筷子搅拌,等面降至常温,揉匀即可,吃起来别有风味。

食材明细

主料
辅料
调料

烫面蒸饺的做法步骤

  • 烫面蒸饺的做法步骤:1
    1
    将面粉放入盆中,倒入刚烧开的开水,边倒边用筷子搅拌,注意用水量。
  • 烫面蒸饺的做法步骤:2
    2
    刚拌好的烫面非常烫,放至常温,揉成光滑的面团。剂子可比平时包的饺子稍大一点。
  • 烫面蒸饺的做法步骤:3
    3
    包好的烫面饺子。
  • 烫面蒸饺的做法步骤:4
    4
    蒸锅上火,加水烧开,将饺子码在笼屉上。
  • 烫面蒸饺的做法步骤:5
    5
    大火蒸10分钟即可。
  • 烫面蒸饺的做法步骤:6
    6
    成品。

小窍门

1、注意用水量,500克的面加450克水。
2、蒸锅烧开后放入饺子,大火蒸10分钟左右。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   饺子  

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