“据说有不少人对西红柿还有些微词，过于丰富的汁水加上更多时候是泛酸的口味，实在有些微妙。就像鲍叔始终在思考番茄与牛肉做成面食后怎么就还能风靡全国，直到亲口尝试后不得不赞叹，“茄汁”真是个万能的调剂，让多数看似违和的搭配在入口后变得顺理成章。就像下面这道茄汁鲍鱼，平民与贵族食材的相遇，结果也是妙不可言。”

主料

• 闽正鲍鱼 6只
• 番茄 2颗

辅料

• 姜 1小块

调料

• 闽正鲍鱼汁 适量
• 番茄沙司 适量
• 料酒 1小勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量