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牛腩萝卜煲

寻一份安逸_

牛腩萝卜煲的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1000g
胡萝卜 1个
大白萝卜 0.5颗
香菜适量
西红柿 2只

调料

鲍鱼汁调味料 适量
蚝油适量
金兰酱油膏 适量
红烧酱油 适量
盐适量

辅料

水适量
小苏打 1g

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛腩萝卜煲的做法步骤

1
牛腩洗净切成块，冷水下锅焯水。
2
温水洗净备用。
3
红白萝卜洗净去皮，西红柿洗净切块。
4
红白萝卜切块备用。
5
砂锅放入适量油，放入西红柿小火炒出汁。
6
挑去皮。
7
放入牛肉，葱姜加入适量温水。
8
加入调料，加入少许小苏打使牛肉酥烂。
9
加入适量温水大火烧开，转小火慢炖约1小时。
10
另起一锅，热锅冷油。
11
倒入红白萝卜翻炒片刻加入适量盐。
12
将炒好的萝卜倒入砂锅与牛肉混合。
13
小火慢炖十分钟至酥烂即可。
14
撒上香菜末即可。

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使用的厨具：砂锅

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