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酸菜粉丝炖脆肠鸭血

酸菜粉丝炖脆肠鸭血的做法

3张图片

“酸菜炖粉丝，加入滑嫩的猪肉、脆口的猪肠、鸭血一起炖起来很美味。”

食材明细

主料

鸭血 1盒
猪脆肠 200g
酸菜 200g
猪肉 50g
粉丝 1扎

辅料

葱少许
香菜少许
姜少许
蒜末适量

调料

柱侯酱 2匙
生粉 2匙
酱油 2匙
蚝油 2匙

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜粉丝炖脆肠鸭血的做法步骤

1
准备的食材。
2
粉丝温水泡软，猪脆肠清洗干净切段，酸菜切小段，鸭血切块。
3
先炒干酸菜水分（不用加食用油），盛起来备用。
4
肉片、脆肠分别加入蚝油、酱油、少许盐、生粉拌匀。
5
另起锅爆香蒜末、柱侯酱。
6
加入适量清水煮沸。
7
加入鸭血煮沸。
8
再加入酸菜一起炖3分钟。
9
再加入粉丝煮沸。
10
汤汁再沸腾后加入肉片、脆肠。
11
肉片、脆肠炖变色后加入适量食盐，蚝油、酱油调味，葱、香菜增香即可。
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

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